本紙紙面

2022年6月10日配信

【底流】性能向上インテリア提案



 最近のスターバックスは、ミルクを使用する通常のラテだけでなく、豆乳を使った「ソイラテ」、第三のミルクと言われる植物由来のオーツミルクをいれた「オーツミルクラテ」など、さまざまなミルクが選べるようになっている。フードメニューにも、代替肉を使ったサンドイッチなどが品揃えされている。

 健康ブームなのか、菜食主義者なのか、はたまた宗教的なことなのか。いろんな理由があるのだろうが、実は脱炭素社会に向けた取り組みという側面もあるのだそうだ。

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